Ez a felirat áll a pultunkon már évek óta. Nálunk a kollégák minden nap végén meg is kapják a borravalót: nem vonunk belőle, nem “tesszük el egy részét”.
Várom a koronavírus-tesztem eredményét, “száműzve” lettem a saját szobámba. (Kabaré amúgy, öt napja vettek mintát, hát hol lehet már?) Hosszú ideje ez az első hétvége, amit nem a Picuriban töltök. Nem én pakolok ki, nem állok be a pultba, de még az árut sem én szereztem be a hétvégére.
Páratlan csapatom van, akik ezeket a dolgokat nélkülem is megoldják.
Ez a csapat is, ti is és én is belelátunk a vendéglátás katasztrofális helyzetébe. Az elmúlt 11 szezon leggyengébb hónapjain vagyunk túl, a vírushelyzet egyre fojtogatóbb. Az ilyenkor szokásos forgalomnak nagyjából a negyedét tudjuk produkálni, idő előtt zárni kell és sokan inkább le sem jönnek az üzletbe. Őket is megértem.
Munkatársaim ennek ellenére természetesen megkapják a teljes fizujukat, és az egyéb juttatásokat. Nem “szarrágóskodunk”, de sajnos benne van a pakliban az, hogy lassan teljesen be kell zárnunk. Vírushelyzet…
De térjünk vissza a bejegyzés eredeti témájához, a borravalóhoz.
Rendeltünk vacsorát még a múlt héten, plusz egy ezrest adtunk a futárnak, jattban. A “kolléga” jól meg is lepődött, köszönte szépen.
Látjuk, tudjuk azt, hogy korántsem rózsás az ételfutárok helyzete sem.
Kevés cím, frusztrált vevők.
Adj Te is tisztességes jattot a pultosnak, a futárnak, a szobalánynak, a recepciósnak! Tartsd a lelket a vendéglátás és a turizmus résztvevőiben!
Segítsd ezzel az vendéglátóst, aki ilyen év után az utolsó utáni tartalékait éli fel épp!
És hogy akkor miért csináljuk?
Mert szívügyünk az üzletünk, életünk munkája és bízunk a tavaszban…
A tulajdonost ezzel miért segítetted?
Mert könnyebben tartja meg a pultosát, futárjait.
Most a futár olyan szájízzel tért vissza az étterembe, ahol dolgozik, hogy “nem is olyan rossz itt” és az esetlegesen csökkentett alapbérén felül jól esett neki a jatt…
Félreértés ne essék, nem mondom -de még csak nem is igyekzem azt sugallni-, hogy borravalót adni kötelező. Hiszen például a kőművesnek -vagy méginkább a kőműves segédmunkásának- sem adsz plusz pénzt. Azt mondod, hogy fizesse meg a főnöke. Igazad is van.
A pultos és a felszolgáló is “meg van fizetve”. Adj neki pluszt, ha úgy érzed, ő is adott neked valamit.
Meg ahogy mondtam: egyszerűen jól esik.